Des expériences de terrain au plus près des professionnels du monde entier
L’année s’est conclue récemment, pour la promotion du MBA Wine & Spirits Business de la School of Wine de BSB, par la quatrième édition du Greek Wineries Project. Cette immersion dans l’univers des vins grecs offre aux participants une opportunité unique de mener des missions de consulting international afin de développer des stratégies export très concrètes pour des vignobles grecs. C’est le point d’orgue d’un parcours rythmé par de nombreuses Learning Expeditions, éléments clefs de la pédagogie du programme.
Immersion dans l’univers du vin crétois pour le 4e Greek Wineries Project
Les 22 étudiants de 7 nationalités différentes du MBA Wine & Spirits Business de la School of Wine de BSB ont participé ces derniers mois à la quatrième édition du Greek Wineries Project. En partenariat avec la Fédération hellénique des vins, la principale organisation des producteurs de vin grecs (65% en volume, 80% des exportations nationales), le programme s’est concentré cette année sur la Crète.
Après une évaluation introductive du panorama viticole grec couvrant des aspects clés tels que la durabilité, l’œnotourisme et la position des vins grecs sur les principaux marchés mondiaux, les étudiants se sont lancés dans une étude détaillée d’une sélection de producteurs partenaires situés en Crète. Quatre domaines familiaux ont été étudiés en détail : Diamantakis Winery, Idaia Winery, Lyrarakis Winery et Titakis Winery. En étroite collaboration avec les propriétaires et les viticulteurs de chacune des caves, une série de plans commerciaux et de marketing complets ont été compilés par les étudiants.
En outre, un autre groupe d’étudiants, en partenariat avec l’interprofession locale Wines of Crete, a étudié la diversité unique et riche des terroirs, des cépages et des styles de vin que la Crète offre et a évalué les possibilités de promotion et de commercialisation des vins crétois à l’échelle internationale.
Echanges fructueux sur le terrain
Un voyage intensif de 4 jours en Crète fin mai a permis aux étudiants de présenter leurs conclusions aux producteurs et à Wines of Crete, avec qui ils ont pu longuement discuter d’un large éventail de questions soulevées dans le cadre du projet. Le séjour a également été l’occasion de visiter les quatre domaines en question, d’autres à travers l’île tels que Zacharioudakis Winery et Paterianakis Winery, et effectuer des dégustations avec Douloufakis Winery et Miliarakis Winery.
« C’est une merveilleuse occasion de comprendre, sur une période de plusieurs mois, les trésors que la Crète a à offrir en termes de terroirs variés et de cépages indigènes », explique Chris McIndoe, responsable du module. « Les vignobles de Crète peuvent être fiers de leur riche héritage mais aussi des progrès réalisés en matière de qualité au cours des dernières années. »
Jacques Thébault, Directeur du MBA, ajoute : « La relation forgée entre la School of Wine de BSB et la Fédération hellénique des vins continue de se renforcer et tous les étudiants impliqués dans le Greek Wineries Project ont fait preuve une nouvelle fois d’un grand engagement. Les expériences proposées par nos amis de Wines of Crete tout au long de l’année et via ce voyage ont donné aux étudiants un aperçu fascinant de l’industrie vinicole grecque, ce qui s’avérera inestimable dans leurs futures activités. »
Les Learning Expeditions, pilier pédagogique du MBA
« Le Greek Wineries Project est l’une des Learning Expeditions phares de notre MBA », poursuit Jacques Thébault. « Celles-ci sont un élément clef de la pédagogie au sein de notre programme, qui vise à donner aux étudiants une vision très globale et complète de ces marchés très internationalisés. » Les autres Learning Expeditions du MBA :
- Wine Tourism Expedition en novembre : 4 jours de visites de domaines dans le Maconnais, Beaujolais et la vallée du Rhône avec des échanges très complets sur la philosophie des domaines (viticulture, œnologie, business) et la place de l’œnotourisme au sein de ceux-ci ;
- Online UK/London Learning Expedition en février : 2 jours d’entretiens avec des VIPs du secteur ;
- Germany Prowein-Geisenheim Learning Expedition en mars : 3 jours à Prowein, à la découverte du plus grand salon B2B vin et spiritueux du monde, et rencontres avec les professeurs de Geisenheim, en particulier autour du thème de la viticulture de précision ;
- New York City Learning Expedition en avril : 1 semaine à la rencontre de top executives du secteur (importateurs, grossistes, détaillants, sommeliers, producteurs, agence de communication, etc.) ;
- Champagne Wine & Law Seminar en avril : 1 semaine de découverte des maisons de Champagne et séminaire de droit et vin en partenariat avec l’Université de Champagne ;
- Au cours de l’année, 5 journées ont lieu sur le terrain : atelier vin et parfum à Meursault ; viticulture ; œnologie ; visites de domaines bourguignons prestigieux ; distilleries.