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Istanbul, située à cheval sur l’Europe et l’Asie, de part et d’autre du détroit du Bosphore, elle est généralement considérée comme européenne. Le nom Galatasaray remonte à la création par le Sultan Bajazet II en 1481, d’un foyer pour la formation des futurs cadres de l’Empire ottoman, portant le nom de Galata Saray (palais de Galata). Il avait pour but de former les cadres pour les diverses administrations de l’Etat, en donnant une instruction générale adaptée aux besoins de l’époque. La fondation de l’université moderne, franco-turque, remonte à 1992.